ジャマイカのラム酒の作り方

2022年07月29日
ジャマイカのラム酒の作り方:ジャマイカの北部に位置し、ロングポンド蒸留所でフルボディで風味豊かなスピリットを生み出すことに細心の注意が払われています。
Courtesy Maison Ferrand
ジャマイカのラム酒の作り方:ジャマイカの北部に位置し、ロングポンド蒸留所でフルボディで風味豊かなスピリットを生み出すことに細心の注意が払われています。
19世紀:ジャマイカ北部のロングポンド蒸留所では、コクのある風味豊かなスピリットを生み出すことに細心の注意が払われています。
テイスティングノート:ビールやスピリッツでおなじみのフードノート(バナナ、パイナップル、洋ナシ)を選ぶとき、それはほとんど偶然ではありません。彼らはおそらく共通の特定のエステルを数えます。
プランテーション:Long PondDistilleryのAlexandreGabrielによって設立された、受賞歴のあるラム酒は、それ自体で飲むのが最適です。
より長い発酵:発酵期間に数日を追加すると、風味を提供するエステルが形成されるまでの時間が長くなります。
木製の発酵槽:Long Pond Distilleryは、ステンレス鋼の業界標準とは対照的に、木製の発酵槽を維持して、糖蜜がアルコールに変換されるときに、糖蜜により多くのファンクを与えます。
銅製のポット:昔ながらの扱いにくいポットは、より現代的なカラム蒸留器よりもファンキーなラム酒を保存します。

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