未来の食べ物：バグ
2023年11月17日
この寿司には揚げバッタが添えられています。伝統的な日本料理では、ミツバチやカワゲラの幼虫など、さまざまな昆虫を使用しています。バッタは砂糖と醤油で出されることがよくあります。研究者たちは、寿司愛好家は、珍しいものを食べることにすでに慣れているので、昆虫を食べることを最初に受け入れたアメリカ人の一部かもしれないと信じています。
メキシコシティでは、伝統的なタンパク質源である黄色いミールワームが豊富なトルティーヤを簡単に見つけることができます。メキシコには少なくとも300種の食用昆虫が生息しており、それらは何世紀にもわたってアステカの食生活の重要な部分でした。メキシコ料理の豊かでスパイシーな味わいで昆虫を隠すのは簡単ですが、バッタはメスカル、ライム、塩のショットと一緒にサクサクと出されることがよくあります。
棒で揚げたサソリは怖そうに見えますが、なかなか美味しいと言われています。サクサクした一口をフライドチキンの皮と比較する人もいれば、カリカリのフライドポテトやバターのようなポップコーン粒を言う人もいます。味がどうであれ、それらは確かに健康的で、約52％のタンパク質とカリウムを含んでいます。しかし、食べ過ぎないでください。タンニンの含有量は、口を乾かしたり、頭痛を引き起こしたりします（ワインのように）。
料理の皇帝トーストしたモパネワームのボウルでおやつを食べてみませんか？ワームと呼ばれていますが、4インチの生き物は実際には皇帝の蛾の毛虫です。葉巻と同じくらいの大きさで、生き物は通常、内臓を取り、乾燥または燻製し、風味を高めます。モパネワームは、タンパク質が60％近く、脂肪が17％で、ミネラルが豊富に含まれているため、非常に健康的に食べることができます。
害虫駆除業者を呼ばないでください！中国宜賓市のゴキブリ養殖場で餌を食べるゴキブリが間もなくメニューに登場します。昆虫は、積み重ね可能なゴミ箱や桶で垂直に育てることができる珍しい種類の家畜であり、牛が同じ量の食用食品を提供するのに必要な水の量の1/1,000しか必要としません。
ジュネーブのスーパーマーケットの棚にあるこれらの調理済みの昆虫ハンバーガーは、タンパク質が豊富なミールワームに基づいています。マイルドな味わいなので、他の材料を使って簡単にドクターして、二酸化炭素排出量の少ないタンパク質を詰めた食事を作ることができます。
フランス東部のパスタショップ、L'Atelier a patesは、イナゴで作った昆虫粉を使って特別なパスタを作っています。イナゴは群れの中に現れるため、野生では特に収穫が容易で、ネイティブアメリカンの食事の一部でした。エビの味がすると言われていますが、欧米人がエビを食料資源と見なしやすいように、名前を「スカイエビ」に変更することをお勧めします。
カイコから絹を収穫するには、繭の中にいる間に茹でる必要があります。そうしないと、絹が台無しになります。それはたくさんの蚕を食べることを残します！韓国では、ポンテギと呼ばれる人気のスナック食品に味付けされています。それらは刺激的でほとんど苦い匂いがあり（缶詰にするとはるかに悪いと言われています）、噛むとジュースが口の中に飛び出します-これはあなたの好みに合うかもしれませんし、そうでないかもしれません。
中国の宜賓の農場で育てられた1000万匹のゴキブリのいくつかは、地元のレストランでこの料理になってしまいました。
ミールワームの焙煎は誰ですか？それが棒の上にあるなら、それはより良いですよね？だから、ミールワームの幼虫の形であるトーストしたミールワームを試してみませんか。わずかにナッツのような風味があり（虫についてよく耳にします）、各ミールワームは46％のタンパク質で、有益なアミノ酸とビタミンが豊富に含まれています。
ある従業員が、フランス東部のドールにある実験用昆虫農場で昆虫プロテインパウダーを持っています。たとえば、コオロギのタンパク質は、魚、肉、乳製品、卵と同じように「完全なタンパク質」であると言われています。
パームウィービルの幼虫は、脂肪が約55％、タンパク質が33％で、9つの必須アミノ酸すべてが中〜高レベルで、ビタミンB群、亜鉛、ビタミンEが豊富に含まれています。 6グラム。
完璧な食べ物ですよね？彼らは余分な油を必要とせず、彼ら自身の脂肪で揚げ、黄金色のサクサクした外観にカラメル化します。揚げる前に少し開いてスライスするのが最善です。さもないと、キッチン全体で幼虫が爆発する可能性があります。
バンコクの「裏庭の昆虫」では、食用の翼のあるアリがグルメ料理を飾っています。これは、昆虫をベースにした最初の高級ダイニングメニューを提供すると述べています。アリは世界の多くの地域で非常に人気のある食料源です。黒いツムギアリは中国、インド、スリランカで人気があり、ハキリアリはメキシコで非常に人気があります。
コオロギをカリカリに焼き上げるまでパンローストすることは、バグを修正する1つの方法です。しかし、あまり目立たないスナックを好む場合は、ライスクリスピートリーツのクリケットバージョンまたはチョコクリケットクッキーを試してください。次のスムージーのたんぱく質としてクリケットパウダーを簡単に使用することもできます。
バッタは韓国ではおかず、おやつ、お弁当の材料としてよく食べられます。メキシコでは、チャプリネスとして知られており、人気のある屋台の食べ物です。準備は簡単です。軽く塩を加え、少量の水を入れて、
乾くまで煮る。大きなバッタは揚げ物または焙煎です。
すべての昆虫と同様に、この食用のカブトムシは、外側の骨格からのキチンのためにかなりの量の繊維を含んでいます。
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