2021年の世界のトップレストラン

2022年07月16日
成澤(東京、日本):19番地では、シェフの成澤由浩の名を冠したレストランが、日本ワインの最高の例をいくつか提供しています。
Narisawa
成澤(東京、日本):19番地では、シェフの成澤由浩の名を冠したレストランが、日本ワインの最高の例をいくつか提供しています。
Frantzén(スウェーデン、ストックホルム):トップ10に入る3つのスカンジナビア料理店の1つであるFrantzénは、ランキングを21位から6位に上げました。
Cosme(ニューヨーク市):「これは、世界中を旅して楽しんだり、何度も戻ったりできるニューヨークのレストランです」と、22位にランクインしたこのレストランの賞は述べています。
Pujol(メキシコシティ、メキシコ):Pujolは3位上昇して9位になり、北米で最高のレストランの称号を獲得しました。
Maido(リマ、ペルー):トップ10の2つのリマレストランの1つである、Maidoは3位上昇して7位になりました。
DiverXO(スペイン、マドリッド):スペイン人シェフのDavid Munozが、今年20位にランクインしたレストランDiverXOでポーズをとっています。
ゼラニウム(デンマーク、コペンハーゲン):シェフRasmus Kofoedのゼラニウムは、リストの一番上にある2つのコペンハーゲンレストランの1つです。
Steirereck(ウィーン、オーストリア):このウィーンのレストランは12位になり、Art ofHospitalityAwardを受賞しました。
エルカノ(スペイン、ゲタリア):エルカノは今年30位から16位に上昇しました。
野間(デンマーク、コペンハーゲン):レネレゼピの世界的に有名なレストランは2018年にリニューアルオープンし、現在、リストのトップの座を取り戻しています。
セントラル(ペルー、リマ):セントラルは南米のベストレストラン賞を受賞し、2位で4位にランクインし、ピアレオンはベスト女性シェフに選ばれました。
Arpège(パリ、フランス):尊敬されているシェフのAlain Passardは、今年の23位のArpègeの背後にいるシェフです。
Disfrutar(バルセロナ、スペイン):トップ5にある2つのスペイン料理レストランの1つである、Disfrutarは今年4つの場所で上昇しました。
ホワイトラビット(モスクワ、ロシア):世界のベストレストラン50の2021年リストの25位にあるホワイトラビットでは、この焼きキャベツとキャビア料理を試すことができます。
会長(香港):会長は前回の受賞から31位まで上昇し、10位になり、今年の最高登山者になりました。
オデット(シンガポール):オデットは10位ジャンプして8位になり、アジアのベストレストランに選ばれました。
セプタイム(パリ、フランス):24番地では、セプタイムのノーチョイスメニューは季節ごとに変わります。ハイライトには、トウモロコシとパルメザンチーズを添えたポーチドエッグが含まれる場合があります。
ドゥオーモ広場(イタリア、アルバ):ドゥオーモ広場は18位で、「素晴らしいワインと調和した独創的で芸術的なイタリア料理」で賞を受賞しています。
Lido 84(Gardone Riviera、イタリア):ガルダ湖のほとりで、このスパゲットンにバターと乾燥酵母を添えたLido 84は、15位になり、最高の新規エントリーとなりました。
カサドポルコ(ブラジル、サンパウロ):グアバでパチパチと音を立てるポークは、このサンパウロレストランの料理の1つで、17位になりました。
HišaFranko(コバリード、スロベニア):Dreznicaヤギの子供コンソメと頭脳、そしてワイルドホップパスタは、シェフのAnaRošのレストランで食事をすることができます。
デン(東京、日本):2019年のアートオブホスピタリティアワードの受賞者であるデンは、11位に留まりました。
アサドール・エチェバリ(スペイン、アサドール):アサドール・エチェバリが3位を獲得し、ビクター・アルギンゾニスがシェフズチョイスアワードを受賞しました。
ドン・フリオ(ブエノスアイレス、アルゼンチン):13位のドン・フリオは、アルゼンチンのレストランでトップ50に入る唯一のレストランでした。
ムガリッツ(スペイン、サンセバスチャン):このエビと氷の菓子は、ムガリッツが今年14位に到達するのに役立ったものの一部です。

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